Yeşil Mercimek Çeşitleri

Yeşil Mercimek Çeşitleri

Yeşil Mercimek Çeşitleri, Yeşil mercimek baklagiller familyasına ait olan tam bir senelik ufak bir bitki türüdür. Bitkinin tohum kısımları yiyecek olarak tüketilir. Ortalama olarak tam elli sekiz mercimek türü bulunmaktadır. Büyük tohumlu mercimek Akdeniz bölgesine orta boy büyüklüğünde olan mercimek Anadolu ya ve en küçük kökü olan ise Afganistan da yer almaktadır. Yeşil mercimeğin geçmişi oldukça eski çağlara dayanmaktadır. Tohum renkleri yeşil, kırmızı, turuncu, sarı, gri veya koyu kahverengi olabilir. Bazen benekli mercimek türlerine de rastlamak mümkün olur. Yeşil mercimeğin en sık kullanılan çeşitleri ise yeşil, kırmızı ve sarıdır. F, A, C ve B vitaminleri açısından oldukça zengin olan yeşil mercimek albümin, sodyum, klor, kalsiyum, kükürt, çinko, fosfor, iyot, yağ, karbonhidrat ve lif bakımından oldukça zengindir. Bir kilo kadar yeşil mercimek bir kilo kadar ette bulunan mineral ile karbonhidratı karşılayacak niteliktir. Besleyici değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimek sindirim sorunlarına sebep olur. Oluşan bu sorunları engelleyebilmek için çok iyi bir şekilde çiğnenmesi gerekir.

Yüz gram yeşil mercimek ortalama olarak 350 kalori içermektedir. Yeşil mercimeğin kalorisi çok yüksek dahi olsa kesinlikle kilo yapmaz. Bu sebepten dolayı diyet listelerinde sıkça yer alır. Yeşil mercimek üretiminin yüzde ellisi Güney doğu bölgesinde yetiştirilmektedir. Yeşil mercimek dahil olmak üzere tüm baklagillerin uygun şartlar altında muhafaza edilmesi gerekir. Aksi takdirde küflenir veya böceklenir. Yeşil mercimeğin bozulmaması için nem miktarına oldukça dikkat etmek gerekir. Nemli yerleşim ortamlarında çok iyi bir şekilde kurutulduktan sonrada hava almayan ortamda torbalanarak serin ortamlarda muhafaza edilmesi gerekir. Yeşil mercimek hasat edildikten sonra iyice yıkanır ve sonra iyice kurutulur. Böylece hiç bozulma olmadan uygun ortamlar altında uzun müddet saklanır. Yeşil mercimek tanelerinin arasına tuz serperek dayanıklılığını artırabilirsiniz.

Yeşil Mercimek Çeşitleri

Puy Mercimek: Bu mercimek türünün pişme süresi ne kadar uzun olursa olsun asla dağılma özelliği yoktur. Salatalara katmak için yarım saat, yemekler içerisinde kırk, kırk beş dakika kadar pişirilmesi gerekir.

Kırmızı mercimek: Bu mercimek türü kabuksuz olur ve nişasta miktarı oldukça yüksek olur. Doğal bir tada sahip olan kırmızı mercimek köfte, çorba, köfte ve salata gibi farklı şekillerde yapılarak tüketilir. Salata yapmak için sadece sekiz dakika çorba yapmak için ise on, on beş dakika pişmesi yeterli olur.

Sarı Mercimek: Nişastasız ve kabuksuz mercimek çeşididir. Fındığa benzeyen bir tadı olan sarı renkli mercimek çeşidi tam on dakika içinde pişer. On dakikadan daha fazla pişirilmemesi gerekir. Sarı mercimeğin en uygun kullanım alanı ise pire yapımıdır.

Kahverengi Mercimek: Oldukça ufak tanelere ve tatlımsı bir aromaya sahiptir. Pişme esnasında fazla yumuşamaz. Aromasını pişme sırasında içene çeker. Salata yapmak için 35-50 dakika kadar pişirilmesi gerekir.

Yeşil Mercimek: Pişme sırasında kabukları patlayabilir. Bunun için ocağın altını kısın ve pişirme süresini çok iyi ayarlayın. Yeşil mercimek püre, salata ve yemek yapımında kullanılır. Yurdumuzda kırmızı mercimek çeşidi ile birlikte en sık yenilen mercimek çeşididir.

Son Güncelleme : 26.11.2018 23:56:25

Yeşil Mercimek Çeşitleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Yeşil Mercimek Çeşitleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Düdüklüde yeşil mercimek yemeği, mercimek, fasulye tarzı bakliyat ürünleri ile yapılan yemeklerin lezzetli olması için yeni mahsul olması oldukça önemlidir. Yeni mahsul ürünlerin pişme süresi daha kısadır ve eklenen suyu daha az çekerler. Bu nedenle ...
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Kuskuslu yeşil mercimek salatası, çay davetleri, gün masaları, okul dönüşü çocukların beğeni ile yiyeceği bir salata tarifidir. Değişik tatlar denemeyi sevenler için harika bir alternatif olan kuskuslu yeşil mercimek salatası makarna ile hazırlandığı...
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası, Besleyici değeri yüksek bir o kadar da lezzetli bir çorba türüdür. Doyurucu özelliği sayesinde yanında hiçbir yemeğe gerek duymadan tek başına yeterli olan yeşil mercimek çorbası çocukların gelişimine katkıda bulunma...
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Yeşil mercimeğin faydaları, kuru baklagillerden olan yeşil mercimek herkes tarafından bilinmesine rağmen, sofralarımızda hak ettiği yeri bulamamış bir besin kaynağıdır. Baklagiller familyasına ait olan yeşil mercimek, vitamin ve diyet lifi deposu ola...
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı yeşil mercimek yemeği, yeşil mercimek sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Kıyma ile pişirildiğinde oldukça lezzetli bir yemek olan yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı da oldukça pratiktir.Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği İçin Gereken...
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, oldukça besleyici, sıcacık yanında kızarmış ekmekle birlikte severek tüketeceğiniz harika bir lezzettir. Folik asit deposu olan yeşil mercimeğin özellikle hamilelik döneminde tüketilmesi son derece faydalıdır. Emzire...
Yeşil Mercimek Pilavı
Yeşil Mercimek Pilavı
Yeşil mercimek pilavı, yeşil mercimek çeşitli yemekler hazırlanabilen bir besin maddesidir. Çorba, yemek, pilav ve hamur işlerinde kullanılabilen yeşil mercimeğin sağlık açısından da pek çok faydası vardır. Yeşil mercimek yemeğinin tarifine geçmeden...
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler1 su bardağı yeşil mercimek1 çay bardağı hazır erişte2 su bardağı yoğurt2 yemek kaşığı un1 adet yumurtaTuzYoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Üzeri İçin Malzemeler1 yemek kaşığı kuru nane4 yemek kaşığı sıvı ...
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil mercimek salatası, farklı lezzetler tatmak isteyenler için güzel bir salata türüdür. Hazırlanması fazla vaktinizi de almayacaktır. Dilerseniz salatamızı hazırlamaya başlayalım. Yeşil mercimek salatası için gerekli olan malzemeler1 su bardağı ye...
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil mercimek köftesi, besin değeri ve bol miktarda lif yapısıyla sağlık için oldukça faydalıdır. Bağışıklık sistemini de güçlendireceğinden, bu tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Hem oldukça lezzetli, hem de besleyici. Dilerseniz şimdi köftemizi b...
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Erişteli yeşil mercimek yemeği ister çorba olarak, isterseniz ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Özellikle kış aylarında severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. Yemeği yaparken yeşil mercimeğin ve eriştenin fazla pişmemesine özen gösteriniz. Ye...
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeler1 adet orta boy soğan1 yemek kaşığı zeytin yağı2 çorba kaşığı domates salçası1 su bardağı yeşil mercimek1 tatlı kaşığı nane1 tatlı kaşığı tuz8 su bardağı kaynar suYeşil Mercimek Çorbası YapımıYeşil mercimek çorba...

 

Bebekler İçin Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Salatası
Kremalı Yeşil Mercimek Çorbası
Pirinçli Yeşil Mercimek Salatası
Kıymalı Erişteli Yeşil Mercimek
Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır
Yeşil Mercimek Çeşitleri
Unlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Besin Değeri
Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Faydaları
Yeşil Mercimek Yahnisi
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek
Düdüklüde Yeşil Mercimek Yemeği
Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimeğin Faydaları
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Pilavı
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Köftesi
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Popüler İçerik
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil Mercimek Yahnisi
Yeşil mercimek yahnisi, Yemek yapmak benim için en zevkli işlerden bir tanesidir. Bence yemek yapar iken hem işini halletmiş oluyorsun hemde o gün içe...
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek
Hamilelikte Yeşil Mercimek, Hamilelikte olan kadınlar için en önemli besinlerden birisidir. Çünkü içerisindeki folik asit denilen B vitamini vardır. Y...
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası
Bulgurlu yeşil mercimek çorbası; Lezzetli olduğu kadar çok besleyici bir çorbadır. İçerisinde bulgur, yeşil mercimek gibi bakliyatgillerden besleyici...
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası, Her zamanın ve her sofranın baş tacı, tek sultanı, olmazsa olmazı çorbalardır. Akşam yemekleri ve özellikle iftar sofral...
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek Böreği
Yeşil Mercimek Böreği, değişik lezzetler arayanlar için harika bir börek çeşidi olan mercimekli börek tarifimiz sizler için mükemmel bir alternatif ol...
Yeşil Mercimek
Yeşil Mercimek
Yeşil mercimek, baklagiller ailesine ait bir gıdadır. Her bir kabuğun içinde 2-3 adet mercimek oluşur. Mercimek yuvarlak ya da oval olabilir. Mercimek...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Köftesi
Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği
Yeşil Mercimek Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018